Ime "Hopsinjoor" izhaja iz "Opsinjoor", tipičnega značaja Mechelen, pa tudi zaradi uporabe 5 različnih vrst hmelja. Ti hmelji so med postopkom priprave piva dodani v različnem času, da se ohrani kar največ arome. Kar se tiče okusa, ima ta ale nežen okus z rahlo grenkim priokusom. Pivo je ustekleničeno nefiltrirano, da bi čim bolj ohranili grenkobo hmelja.
