Pivovarna

PIVOVARNA O’HARA’S

V začetku 19. stoletja je bilo na Irskem več kot 200 pivovarn in več kot 50 samo v Dublinu. V mestu Carlow je delovalo nič manj kot 8 pivovarn. Žal je Irska v zadnjih 200 letih doživela stalen upad proizvodnje v avtohtoni pivovarski industriji. Medtem ko je prestižni ugled Irske za izdelavo kakovostnih piv še naprej upadal, se je pričelo oživljanje obrtnega pivovarstva v Veliki Britaniji in ZDA. e leta 1980 sta ti dve državi pridobili veliko raznolikost v pivovarstvu in Irska jima je skušala slediti.
V začetku leta 1990 je družina O’Hara skupaj z nekaj pivoljubnimi podjetniki stopila na sceno kot O’hara’s Brewery oz. Carlow Brewing Company. Tako je postala ena izmed prvih irskih »craft« pivovarn novega vala, ki je pomenil počasen, vendar zelo uspešen razvoj obrti piva.