Dobili dva sommelierja za pivo

Revija Pet Zvezdic, Julij-Avgust 7/8 2016

_{Seni Pegan in Gregor Makovec, ustanovitelja in lastnika podjetja
Beer Pro, se ponašata z diplomo Biersommelier.}

Seni Pegan in Gregor Makovec, ustanovitelja in lastnika podjetja
Beer Pro, ki se ukvarja z uvozom in prodajo piva, sta z odliko zaključila izobraževanje na priznani Akademiji Doemens v Münchnu in pridobila naziv Biersommelier oziroma po slovensko sommelier
za pivo ali pivski sommelier. Tako je njuno podjetje prvo pri nas, ki se
lahko ponaša s kar dvema sommelierjema za pivo. Šolanje je potekalo
od oktobra do februarja in je zajemalo teoretični in praktični del: zgodovino pivovarstva, preučevanje glavnih sestavin piva, poznavanje različnih načinov proizvodnje in 96 različnih stilov piva z vsega sveta. Poučevali so ju o tehniki degustiranja in prepoznavanju nezaželenih okusov in
napak, pridobila sta dodatno praktično znanje o pravilnem točenju piva
in pravilni izbiri tehnične točilne opreme ter uporabi pravega kozarca
za vsako vrsto piva posebej. Izvedla sta celoten proces varjenja piva,
izdelala svojo pivsko karto (meni) za pivnico ter pripravila dogodek
na temo piva. Osvojila sta znanja o kombiniranju piva in hrane, zadnji
sklop izobraževanja pa je bil posvečen glavnim trendom v pivovarstvu
in marketinškim usmeritvam. Vsa ta znanja bosta uporabila pri nadaljnjem izobraževanju gostincev in natakarjev ter širjenju kulture pitja
piva v Sloveniji in sosednjih državah.

Beer Pro ima danes 10 zaposlenih in je vodilno podjetje za uvoz, prodajo
in distribucijo specialnega piva v gostinstvu pri nas. V začetku julija se je
preselilo v nove poslovne in skladiščne prostore v Kromberku pri Novi
Gorici.

Revija Pet Zvezdic, Julij-Avgust 7/8 2016